Elísa Elíasdóttir

Ég hef mjög mikinn áhuga á mat, ég grínast stundum með þetta og segi að það að borða sé sérstakt áhugamál mitt. Líkaminn okkar gengur fyrir fæðu, þess vegna finnst mér sérstaklega gaman að lesa mig til um það sem ég læt ofan í hann. Þegar ég veit aðeins um það hvernig epli hjálpar líkamanum að starfa eðlilega þá er ennþá skemmtilegra að borða það. Síðan mín hefur legið í dvala vegna mikilla anna en nú er sumarið að koma, með sínum tómötum og jarðarberjum. Ég hlakka til að deila með ykkur nokkrum færslum á næstu vikum.

Ég held ég hafi gleymt að sýna ykkur litríku opnuna sem birtist í Morgunblaðinu 5. maí 2013. Smellið á myndina til að stækka hana, annars er hún skýrust í gagnabanka Moggans. Í greininni fékk ég myndarlega vini mína til þess að smakka á hollum barnvænum mat. Nú er kjötskortur á landinu, en þá er tilvalið að prófa nýja hamborgara sem eru hollir og trefjaríkir. 

Hafraborgarar

4 bollar vatn

½ bolli soja sósa

¼ bolli næringarger

2 msk olía

1 msk möluð hörfræ

1 msk þurrkuð basilíka

2 tsk hvítlauksduft

2 tsk laukduft

1 tsk malað kóríander

1 tsk salvía

1 bolli smátt saxaðar valhnetur

4 bollar haframjöl

1. Setjið allt nema haframjölið í pott á miðlungs hita.
2. Þegar suðan hefur komið upp, hellið haframjölinu hægt út í og hrærið. Takið pottinn strax af helluni, setjið lokið á og leyfið honum að kólna.
3. Hitið ofn að 180°C
4. Mótið hamborgara úr deiginu og bakið í 20 mín á hvorri hlið.

Þessir borgarar eru bragðgóðir, bráðhollir og haldast vel saman. Tilvaldir á grillið eða í samlokuna. Við búum venjulega til slatta og eigum til í frystinum.

Þar til næst,

Elísa

P.s. Hver er uppáhaldsávöxturinn þinn? Ég vil gjarnan taka hann fyrir í næstu færslu.  

Sælir verið þið lesendur,

Ég vil benda ykkur á bls. 32-33 í sunnudagsmogganum. Þar er skemmtileg umfjöllun um þetta blogg, og nokkrar góðar uppskriftir.  Ég vonast til þess að skrifa nokkra nýja pistla á næstunni - þegar prófatímabilinu lýkur. Fyrir nokkrum vikum tók ég saman nokkra áhugaverða pistla sem birst hafa á síðunni en þá samantekt finnið þið með því að smella hér.

  Ég vil benda ykkur á mjög áhugavert ókeypis námskeið. Ég hef heyrt hluta þess áður og get mælt með því. Öll berjumst við ýmsa ávana sem við myndum gjarnan vilja losa okkur við. Chad og Fadia Kreuzer munu kenna okkur aðferðir til að venja okkur af slæmum ávönum og hvernig við getum sigrast á fíkn. Aðferðirnar sem þau kenna má færa yfir á hvaða ávana sem er.

"Námskeið í að taka réttar ákvarðanir í lífinu og að yfirstíga slæmar venjur. Margir berjast við ýmsa leiða ávana, ma. reiði, vöntun á fyrirgefningu, notkun vímugjafa, neikvæðan hugsanagang o.s.frv. Hvernig þróast hegðun yfir í ávana? Hvað liggur að baki slæmra ávana og hvernig er hægt að sigrast á þeim?" 

Námskeiðið byrjar í kvöld og er öllum ókeypis. Endilega kíkið við og takið vini ykkar með ykkur :)

8. 9. og 10. apríl kl.20:00

15. 16 og  17. apríl kl. 20:00

 Námskeiðið verður haldið í Rauða sal Verzlunarskóla Íslands og íslensk þýðing verður í boði. 

Var að lesa áhugaverða frétt frá BBC: http://www.bbc.co.uk/news/health-21258509 um rannsókn sem var nýlega birt í American Journal of Clinical Nutrition (mjög virt tímarit).

"Gerð var rannsókn á 44,500 Bretum og Skotum sem sýndi að grænmetisætur voru 32% minna líklegri til þess að deyja úr og þurfa á læknisaðstoð vegna hjartasjúkdóma."

Grænmetisæturnar voru líklegri til að vera með kólestrólið, blóðþrýstinginn og líkamsþyngdina í lagi. 

Þetta eru góðar fréttir því hjartasjúkdómar eru plága á Vesturlöndum. 94.000 manns deyja af völdum hjartasjúkdóma í Bretlandi á ári hverju og 2.6 milljónir sem þjást af þeim þar í landi.

Enn og aftur er verið að sanna og minna okkur á það að matarræðið okkar hefur áhrif á heilsuna. 

PS.  Hér  er pistill sem ég skrifaði um "þögla morðingjann" (ofháan blóðþrýsting).